Кому нужна гипоаллергенная диета и в чем она заключается

Кому нужна гипоаллергенная диета и в чем она заключается

Кому нужна гипоаллергенная диета и в чем она заключается

У кого-то не хватает сил и желания, кто-то не всегда готов в это вкладываться финансово, а кто-то лишается возможности есть те или иные продукты из-за пищевой аллергии.

«По статистике примерно 1-2% взрослых на планете страдают пищевой аллергией, из-за которой они вынуждены исключать отдельные продукты или целые группы продуктов из своего рациона. У детей такая аллергия встречается чаще – в 4-6%, причем вероятность ее развития тем выше, чем младше ребенок», - рассказывает Ольга Викторовна Малиновская, руководитель медицинского департамента федеральной сети медицинских лабораторий KDL.

Среди самых распространенных пищевых аллергенов: орехи, особенно арахис, яйца, молочные продукты, рыба и морепродукты, соевый белок, мучные продукты и присутствующий в них белок пшеницы. Впрочем, вызывать аллергию могут и другие продукты, которые не входят в этот список, например, яблоки или помидоры.

Проявления пищевой аллергии могут быть разными. У кого-то они не очень заметны и выражаются в незначительных изменениях – покалывании языка или кратковременном зуде. Но возможны и другие симптомы, возникающие вскоре после употребления тех или иных продуктов: нарушение пищеварения, вздутие живота и диарея, сыпь и сильный зуд, отек губ и языка.

Наибольшую опасность для людей с пищевой аллергией представляют так называемые аллергические реакции немедленного типа, которые возникают спустя 10-15 минут после употребления опасного продукта. В кратчайшие сроки может развиться отек Квинке и анафилактический шок, которые могут оказаться для человека смертельными.

Идентифицировать и знать свои аллергены очень важно: это поможет сохранить свое здоровье и даже жизнь. Для того, чтобы понять, какие именно продукты вызывают пищевую аллергию, во многих лабораториях можно сдать специальные анализы, предназначенные именно для идентификации опасных компонентов. «Аллергокомплекс пищевой» в KDL предназначен именно для этих целей: исследование позволит выявить те продукты, которые провоцируют аллергическую реакцию.

В панель входят наиболее распространенные аллергены:

• молоко

• орехи (грецкий, лесной, миндаль, арахис)

• яйца

• казеин

• картофель

• сельдерей

• морковь

• томат

• треска

• крабы

• апельсин

• яблоко

• пшеничная и ржаная мука

• кунжут

• соя.

«В том случае, если аллерген не идентифицирован, но есть подозрение, что организм каким-то образом реагирует на те или иные продукты, врачи советуют соблюдать гипоаллергенную диету, - поясняет Ольга Малиновская. – В этом случае рекомендовано вести пищевой дневник и отказаться от наиболее очевидных аллергенов – цитрусовых, молочных продуктов, яиц, ярко-окрашенных фруктов и овощей. В число разрешенных продуктов входят крупы, не содержащие глютен, мясо птицы, овощи, кисломолочные продукты».

Исследование поможет выявить, какие именно продукты вызывают аллергию – их обнаружение должно стать поводом скорректировать рацион. Человеку с пищевой аллергией (или родителю такого ребенка) приходится особенно внимательно изучать состав продуктов – запрещенные компоненты могут присутствовать там, где их не всегда ожидаешь увидеть.

Кроме того, важно проконсультироваться с аллергологом и уметь снимать приступ начинающейся аллергии – необходимые препараты всегда должны быть под рукой, а человек должен знать, когда и как их надо принимать.


Материалы по теме:
Новое на сайте