FZN под управлением Бьёрна Францена откроет свои двери в пятницу, 8 ноября, в Atlantis, The Palm. Являясь "братом" ресторана Frantzén в Стокгольме с тремя звездами Мишлен и Zén в Сингапуре, FZN предложит гостям уникальное кулинарное путешествие на двух этажах. Дегустационное меню из девяти блюд, демонстрирующее фирменный творческий подход Бьёрна к современной европейской кухне с японскими нотками, будет включать в себя самые изысканные ингредиенты.
В дополнение к гастрономическим впечатлениям FZN предложит более 1300 наименований вин, от производителей-бутиков и всемирно известных марок из 15 стран до новинок Дубая. Гости могут выбрать сочетание вин, безалкогольное сопровождение, комбинацию того и другого или выбрать вино из погреба во время ужина.
Уютный ресторан имеет ту же дизайнерскую ДНК, что и его братья Frantzén и Zen, оба из которых сосредоточены на шведском мастерстве и традициях. Уникальная атмосфера FZN дополнительно подчеркивается плейлистом из 300 песен, лично курируемым самим Бьёрном. FZN станет вторым рестораном в Дубае от знаменитого шеф-повара, после запуска концепции общественного питания и бара Studio Frantzén, которое откроется в четверг, 31 октября.
Бьёрн мгновенно произвел фурор на кулинарной сцене Скандинавии с открытием своего ресторана Frantzén в 2008 году. В настоящее время он имеет три звезды Мишлен и занимает 35-е место в списке 50 лучших ресторанов мира. Бьёрн дебютировал в Азии с открытием Zén, который также получил три звезды. Истинным подтверждением новаторского подхода Бьёрна к гастрономии является то, что в настоящее время он занимает 41-е место в списке 100 лучших шеф-поваров. Престижный La Liste также недавно объявил о своих 1000 лучших ресторанах 2024 года, где были представлены Frantzén и Zén.
Бронирование места в FZN от Бьёрна Францена на ноябрь уже открыто. Места для следующих месяцев будут открыты первого числа каждого месяца в 10:00. FZN откроется в пятницу, 8 ноября, и будет работать со вторника по субботу с 19:00, последняя посадка в 20:15. Приглашаются гости от 13 лет и старше. Стоимость дегустационного меню составляет 2000 дирхамов ОАЭ (от 52 000 руб), дополнительная опция сочетания с вином доступна от 1400 дирхамов ОАЭ (от 37 000 руб), смешанное сочетание — от 1100 дирхамов ОАЭ (от 29 000 руб) и безалкогольное сочетание — от 750 дирхамов ОАЭ (от 20 000 руб).
